1、低免疫力人群，高脑力人群；婴儿和老人均可食用。
2、有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇
3、有消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。

●【猴头菇鸡汤】
功效：抗衰老、软化血管、补钙、养界、补血、防癌、降胆固醇、养胃

用法与用量：
材料：猴头菇、鸡腿、猪大骨头、枣、、食盐、姜。

●【猴头菇炖瘦肉】
功效： 抗衰老、养胃、防癌、强身健体、护肝

用法与用量：
主料：猴头菇、瘦肉适量、食盐。

●【猴头菇煲老鸭】
功效： 明目、降三高、搞衰老、软化血管、补钙、养胃、补血、防癌

用法与用量：
材料：鸭肉半只、猴头菇、枸杞子、枣、食盐、葱、姜。

●【猴头菇排骨汤】
功效： 抗衰老、润肺、养胃、防癌、强身健体、养肾、护肝

用法与用量：
材料：猪排骨、猴头菇、西葫芦、食盐、葱、姜。

●【猴头菇淮山莲子汤】
功效： 脂肪肝、抵抗力、防癌、养护肠胃、抗衰老、降压、安神、益精

材料：猪瘦肉150克，猴头菇1个，山药30克，莲子30克，白参15克，枣3个食盐，水
方法：将所有药材连同洗净的猪肉放入汤煲中，加适量清水，先用武火煮开，撇去浮沫，文火煲约2小时，加盐调味即可。

●【猴头菇银耳乌鸡汤】
功效： 美容、明目、降三高、抗衰老、软化血管、补钙、养胃、补血

主料：榛蘑(干)150克、菜花100克、猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(豌豆) 5克、盐、酱油、醋、植物油、大蒜、香油、大葱、姜、花椒

●【沙锅鸡脯猴头菇】
功效： 适用于胃溃疡、胃炎。

材料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

●猴头菇的发泡方法？
1、猴头菇冷水泡1-2天，过程中换水4-5次，每次挤一挤猴头菇的水分。
2、在刚刚泡软的时候，去除根部黑色锈斑，整体清洗，顺毛茬撕成小块继续泡。
3、将撕好的小块猴头菇在开水里煮半小时，去掉苦味，捞出就可以炖了。
4、猴头菇泡发时滴入少许白醋可去除或减轻苦。